Limoux, bien connu pour son carnaval qui se déroule entre fin-janvier et fin-mars, est aussi réputé pour son fameux vin mousseux " La Blanquette de Limoux". Limoux est à l'origine du premier vin mousseux du monde. A l'origine la Blanquette était fabriquée par les moines de Saint Hilaire vers 1531. Il existe une version "ancestrale" qui est très sucrée, et aussi une version "brut". Pour plus d'information sur la Blanquette, un bon site Internet en Français est disponible.Limoux AOC Blanquette de Limoux.
Syndicat d'initiative de Limoux :
Promenade du Tivoli, BP 5, 11303 LIMOUX , téléphone:
04.68.31.11.82, Fax : 04.68.31.87.14 - du 1er juillet au 31 août
ouvert de 9h à 19h y compris dimanches et fêtes. Hors saison, de 9h à midi
et de 14h à 18h du lundi au vendredi ; samedi, dimanche et fêtes de 10h
à midi et 14h à 17h.